Unik! Mahasiswa UMM Manfaatkan Sisa Susu Sapi Menjadi Camilan Susu Panggang

MONITORDAY.COM - Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) olah susu sapi perah menjadi camilan susu sapi panggang. Ide unik tersebut dilatarbelakangi dengan permasalahan banyak susu sapi yang tersisa tidak terjual. Desa Ngroto, Pujon Malang merupakan penghasil susu sapi perah. Ide mahasiswa tersebut membuat sisa susu sapi bisa dimanfaatkan dan bernilai ekonomi. 

Produk camilan susu sapi panggang mendapatkan pendanaan dari Kemendikbudristek melalui program Pekan Kreatifitas Mahasiswa (PKM). Dalam menjalankan usahanya, mahasiswa UMM bermitra dengan ibu-ibu PKK Desa Ngroto. 

"Dalam proses pembuatannya, kami bekerja sama dengan ibu-ibu Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK). Produk camilan ini dapat bertahan selama satu minggu setelah proses pengolahan," ungkap mahasiswa Prodi Kesejahteraan Sosial seperti dikutip dari laman UMM, Selasa (28/9/2021).

Cara pembuatan susu panggang yaitu dengan memasak susu sapi setengah matang. Setelah itu  memasukkan bahan-bahan tambahan yang diaduk hingga tercampur dengan baik. Jika sudah mengental, adonan didiamkan lalu menyimpannya hingga bisa dibentuk dengan mudah.

"Terakhir, kami tinggal memotong sesuai selera dan memanggangnya," tutur Angel salah satu anggota tim PKM  mahasiswa UMM.

Tak hanya terbatas pada proses pembuatan camilan susu sapi panggang, dalam waktu tiga bulan masa PKM Angel dan tim juga mendampingi warga dalam pemasaran produk tersebut. Selain itu, tim PKM ini juga membantu pihak desa untuk mengurus perizinan Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT).

"Dengan diurusnya PIRT ini akan meningkatkan jaminan mutu dan nilai jual dari produk camilan ini," imbuhnya.