Tak Kalah Enak, Ini Resep Rendang Ayam Ala Rumahan yang Ekonomis

MONITORDAY.COM - Pada umumnya, rendang terbuat dari daging sapi yang merupakan makanan khas Padang. Namun, siapa sangka ternyata rendang bisa dikreasikan dan diganti bahan utamanya dengan ayam.

Tidak hanya itu, lama masaknya juga bisa disesuaikan dengan hasil akhir rendang yang diinginkan. Selain ekonomis, resep masakan ini tentunya tak kalah enak dan istimewa.

Berikut bahan dan cara memasak rendang ayam istimewa ala rumahan, dikuitp dari kanal YouTube tri pujis yang diunggah 30 Desember 2021.

Bahan-bahan:

- 1 kg ayam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 kemiri
- 5 cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 liter santan
- 30 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa

Cara memasak:

1. Potong-potong lalu cuci bersih 1 kg ayam, sisihkan sementara.

2. 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 sdt ketumbar bubuk, 3 butir kemiri, 5 buah cabai merah besar, 10 cabai merah keriting, dan air secukupnya dihaluskan.

3. Panaskan teflon, masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang tanah minyak.

4. Tambahkan 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 3 lembar daun salam. Tumis bumbu hingga matang.

5. Masukkan 1 liter santan, aduk rata dan biarkan mendidih.

6. Tambahkan 30 gr gula merah, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1/2 sdt penyedap rasa, aduk rata.

7. Masukkan 1 bungkus bumbu rendang instan, aduk rata.

8. Tambahkan 1 ruas lengkuas yang telah dipotong tipis. Kemudian, masukkan ayam. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

9. Aduk kembali dan masak hingga airnya menyusut. Jangan lupa sesekali diaduk, masak hingga matang dan bumbu meresap.

10. Jika sudah, angkat dan sajikan. Rendang ayam istimewa siap dinikmati.