Langkah Israel Bangun Ketahanan Pangan

MONITORDAY.COM - Masalah pangan bukanlah perkara sepele. Ketersediaan pangan, rantai distribusi, pola makan dan ekonomi pangan akan sangat mendukung ketahanan nasional sebuah bangsa. Sebelum berbicara berbagai kebutuhan lain sebuah negara harus selesai dalam urusan pangan dan selalu berinovasi dapat mencapai kedaulatan pangan.

Salah satu negara yang unggul dalam pertanian pangan adalah Israel. Di negara tersebut pakar nutrisi, petani, koki, jurnalis, akademisi dan pejabat pemerintah secara berkala berkumpul untuk menemukan solusi berkelanjutan untuk saat ini dan masa depan. Demikian dilansir dari israel21c.org terkait pertanian pangan di negara itu.

Soal pangan tak berdiri sendiri. Ia berkait dengan berbagai isu strategis. Maka diskusi lintas profesi di Israel berkutat seputar meningkatnya tingkat obesitas dan diabetes, pemborosan makanan, distribusi makanan yang tidak merata, gizi buruk, kenaikan harga, hilangnya lahan pertanian dan bahaya kesehatan dan lingkungan di seluruh rantai makanan.

Teknologi air, keamanan siber, dan pertanian Israel, yang telah diadopsi di banyak negara, memberikan potongan puzzle penting dari teka-teki keamanan pangan.

Potongan lainnya diisi oleh perusahaan teknologi makanan Israel yang mengembangkan alat untuk segala hal mulai dari mengurangi gula dalam makanan olahan hingga mendeteksi kontaminasi dalam proses pembuatan hingga menumbuhkan daging "bersih" dalam bioreaktor.

Penelitian pertanian merupakan aspek penting lainnya. Salah satu contoh terbaru adalah penerbitan urutan genom gandum emmer liar pertama di majalah Science oleh tim internasional yang dipimpin oleh Assaf Distelfeld dari Sekolah Ilmu Tanaman dan Keamanan Pangan Universitas Tel Aviv dan Institut Peningkatan Tanaman Sereal.

Riset tersebut juga dimungkinkan untuk dilakukan oleh bioinformatika yang dikembangkan. oleh perusahaan yang berbasis di Israel NRGene. Emmer mengandung banyak karakteristik menarik yang digunakan oleh pemulia tanaman untuk menanam gandum modern secara lebih berkelanjutan.

Pembangunan berkelanjutan masih perlu menyentuh setiap mata rantai dalam rantai makanan dari pertanian hingga pertigaan untuk memastikan keamanan pangan di masa depan, serta mengurangi ketergantungan pada produk impor.

Israel dalam beberapa hal lebih maju menunjuk pada pola makan Israel gaya Mediterania yang kaya akan hasil bumi lokal. Israel masih di depan Amerika secara nutrisi. Israel beruntung memiliki 'salad Israel' untuk makan malam dan tidak makan secara industri seperti di Amerika. Tapi mereka menuju ke arah itu terlalu cepat dan kita harus menghentikannya.

Tahun lalu, IFSN mengeluarkan seruan untuk bertindak dalam kemitraan dengan Manna Center for Food Security di Tel Aviv University, New York University dan bagian Israel dari International Union of Nutrition Sciences. Ini menganjurkan pembuatan rencana induk nasional untuk menerapkan sistem pangan berkelanjutan dan membentuk Satuan Tugas Sistem Pangan Berkelanjutan Multidisiplin untuk merencanakan dan memantau sistem ini.

Berikut adalah apa yang dikatakan beberapa ahli kepada ISRAEL21c tentang keamanan dan keberlanjutan pangan. Hagit Ulanovsky, salah satu pendiri dan ketua Forum Israel untuk Nutrisi Berkelanjutan:

Pakar pangan Israel meluncurkan beberapa proyek: layanan konsultasi kepada pemerintah dan LSM, dan mempromosikan penelitian bekerja sama dengan berbagai lembaga dan organisasi. Misalnya, pakar pangan Israel bekerja dengan Tel Hai College untuk menetapkan indeks untuk menilai nutrisi berkelanjutan di antara populasi yang berbeda di Israel.

Di bidang kebijakan, Israel ingin mengubah peraturan untuk menjaga biaya makanan tetap rendah karena sebagian besar berkaitan dengan item bergizi rendah seperti cornflake dan roti putih. Israel ingin buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan lebih murah dan lebih terjangkau. Tidak ada ahli gizi yang akan memberi tahu Anda bahwa Israel kurang makan cornflake. Kita perlu membuat barang-barang sehat terjangkau dan mengajari orang cara menggunakannya.

Ada banyak masalah paralel di Israel dan Amerika Serikat, jadi Israel dapat mengatasinya bersama-sama dan melihat apa yang berhasil. Satu kesamaan yang kita miliki adalah pengaruh industri besar terhadap kesehatan, pangan dan kebijakan pangan. Pakar pangan Israel mengadakan pertemuan dengan Kementerian Kesehatan untuk membicarakan tentang apa yang Israel lakukan di AS dan bagaimana Israel dapat berkolaborasi dalam beberapa masalah ini.

Koki memainkan peran besar dalam memengaruhi kebijakan makanan. Inilah mengapa pakar mendorong [IFSN] untuk membawa koki ke dalam percakapan. Koki sangat dipercaya oleh masyarakat dan bisa menjadi duta kita. Bayangkan pengaruhnya jika mereka mengurangi protein hewani atau menyajikan lebih banyak buah dan sayuran.

Musim panas ini ada konferensi Hazon [sebuah organisasi nirlaba yang mendukung penciptaan komunitas Yahudi yang berkelanjutan]. Mereka memiliki cabang di Israel, dan Israel berharap dapat melakukan percakapan Skype antara petani di Israel dan New York.