Profesi Barista dan Demam Ngopi

LAKBAN- Kapan kita ngopi? Ya, ajakan itu sering kamu ungkapkan kepada teman untuk sekedar ketemu atau ingin membincang sesuatu yang penting. Demam ngopi sepertinya sudah terjadi dimana-mana.

Dari warung kopi kaki lima hingga kafe bergengsi, kopi menjadi sajian paling populer. Di kafe-kafe kopi itulah ada peramu kopi yang memiliki ketrampilan dengan kualifikasi tertentu. Ya, barista sebutannya.

Istilah barista awalnya lekat dengan profesi peramu espresso. Ramuan kopi yang disajikan secara kilat ini. Dalam waktu 5 menit, kopi yang nikmat sudah tersaji di depan pelanggan. Tentu saja biji kopi pilihan dan proses yang benar menjadikan minuman kopi yang dihidangkan terasa beda dan istimewa.

Minuman yang disajikan degan mengekstraksi biji kopi yang sudah digiling dengan menyemburkan air panas di bawah tekanan tinggi. Espresso dihasilkan ketika 45 ml air disemburkan melalui 7 hingga 9 gram kopi bubuk pada temperatur 90⁰ C dengan tekanan 9 Atmosfer. Untuk itu digunakanlah mesin espresso.

Sajian minuman kopi lainnya yang populer adalah cappucino dan coffee latte. Kedua minuman ini berbahan dasar espresso yang ditambahkan susu. Singkatnya, cappucino adalah espresso yang ditambahi dengan susu yang duapkan dan susu berbuih. Sedangkan latte adalah 1.5 oz espresso yang ditambahi dengan susu yang diuapkan hingga 7/8 gelas.

Ramuan kopi itulah yang dihadirkan para barista. Tidak saja keterampilan membuat kopi, barista juga dituntut memiliki pengetahuan yang cukup tentang biji kopi dan bahan pembuat lainnya. Juga proses yang dilakukan untuk menghasilkan minuman sesuai selera pelanggan.

Untuk menjadi barista, diperlukan pendidikan dan latihan yang memadai? Pada dasarnya yang terpenting adalah passion. Kamu harus memastikan bahwa kamu memang jatuh cinta pada dunia kopi. Kecintaan inilah yang akan menuntunmu pada langkah selanjutnya. Untuk selalu belajar dan meningkatkan pengetahuanmu seputar kopi. Untuk melatih keterampilanmu dalam menyajikan kopi yang paling enak.

Pengetahuan tentang seluk-beluk kopi akan sangat berguna sebelum kamu terjun dalam kelas atau pelatihan menjadi barista. Pengetahuan itu bisa kamu dapatkan dari buku, diskusi, dan dari bahan-bahan di internet. Kamu harus tahu jenis dan karakter kopi yang ada di dunia. Termasuk varian kopi yang dihasilkan dari kebun-kebun terbaik di dunia.

Demikian juga dengan cara memperlakukan kopi hingga tersaji. Ketepatan dalam takaran, suhu air, dan tekanan udara saat proses peramuan harus kamu fahami dengan benar. Hingga kamu bisa mempraktekkannya kala kamu masuk di kelas barista.

Yang tak kalah pentingnya adalah memanfaatkan peluang untuk magang di kafe yang membuka lowongan internship atau pekerja magang. Dengan bimbingan dan supervisi para barista profesional yang ada di kafe tersebut, kamu bisa menebalkan kepercayaan dirimu.

Apalagi kalau kamu bisa aktif dan terlibat dalam berbagai komunitas barista. Kamu akan semakin luas wawasan dan pengetahuan. Pengalaman dari banyak orang dalam komunitas barista adalah pelajaran mahal yang akan menentukan suksesmu sebagai barista handal.

<div style="position:relative;height:0;padding-bottom:56.21%"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/ui9Sqi-WriY?ecver=2" style="position:absolute;width:100%;height:100%;left:0" width="641" height="360" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe></div>