Menu Turun Temurun Orang Indonesia Saat Lebaran

LAKEYBANGET.COM – Saat lebaran adalah saat dimana kita menyantap makanan-makanan yang istimewa. Karena hanya ada saat lebaran. Yah bisa dibilang menunya merupakan menu setahun sekali, lengkap dan komplit. Nah, menu makan saat habis shalat idul fitri ini katanya sudah turun temurun dan memang sejak zaman Tarzan masih di hutan sampai Tarzan udah jadi tukang insinyur, menu makannya tetap itu-itu aja. Dari 10 rumah, kamu akan menemukan menu ini di 7 rumah, 3 rumahnya lagi keluarga baru, belom tau resepnya. Kamu pasti tau deh, ini dia :

Ketupat/lontong

Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Indonesia saat lebaran. Ketupat atau lontong, berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa (janur) yang masih muda. Selain di Indonesia, ketupat juga dijumpai di Malaysia, Brunei, dan Singapura. Di Filipina juga dijumpai bugnoy yang mirip ketupat namun dengan pola anyaman berbeda.

Ada dua bentuk utama ketupat yaitu kepal (lebih umum) dan jajaran genjang, namun bagi yang kerajinan atau seniman, biasanya bentuknya anti mainstream, seperti bentuk burung atau bentuk trapesium. Masing-masing bentuk memiliki alur anyaman yang berbeda. Untuk membuat ketupat perlu dipilih janur yang berkualitas yaitu yang panjang, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua.

Opor atau gulai ayam

Temennya ketupat biasanya adalah opor ayam atau ditanah melayu seperti sumatra biasanya dimakan dengan gulai ayam. Opor ayam memang paling nikmat untuk disantap sebagai teman makan ketupat saat lebaran. Potongan daging ayam yang empuk berpadu dengan gurihnya kuah santan membuat hidangan spesial ini selalu digemari. Maka tak heran jika masakan ini menjadi salah satu menu andalan yang disajikan pada momen Idul Fitri.

Rendang

Rendang daging adalah masakan tradisional bersantan dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Masakan khas dari Sumatera Barat, Indonesia ini sangat digemari di semua kalangan masyarakat baik itu di Indonesia sendiri ataupun di luar negeri.

Selain daging sapi, rendang juga menggunakan kelapa(karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas Indonesia di antaranya Cabai (lado), lengkuas, serai, bawang dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai (Pemasak). Rendang memiliki posisi terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatra Barat yaitu musyawarah.

Sayur nangka

Meskipun udah ada opor atau gulai ayam, nggak apdol rasanya kalau makan ketupat nggak di kombain dengan sayur nangka. layaknya seperti sarapan pagi, makan lontong dengan sayur nangka, begitu juga saat lebaran. Sayur nangka nggak bisa dilewatkan dalam catatan menu untuk lebaran. 

Sambal goreng kentang dan ati

Serundeng

Di tanah melayu tentunya tidak akan melupakan lauk yang satu ini. Yap, serundeng. Lauk ini biasanya dibarengi dengan sayur nangka atau opor ayam. Rasanya yang pedas mani terbuat dari kelapa sangrai, cabe-cabean, rempah dan ikan/ayam yang digiling halus, membuat serundeng sangat pas disantap berbarengan dengan opor ayam atau sayur nangka. ya biasanya kalo nggak bikin sambel kentang atau sambel ati, kami orang Sumatra buat serundeng.

Sambal goreng kentang merupakan salah satu menu wajib pada saat Lebaran tiba. Menu yang satu ini, campuran kentang, ati ayam atau sapi dan dolah dengan rempah-rempah khas Indonesia yang memang menggugah selera.