Alpukat : Manfaat, Potensi Bisnis dan Pembudidayaannya (Bagian 1)

LAKBAN – Kesehatan semakin dirasa penting. Dan nutrisi menjadi salah satu pendukung kesehatan. Buah-buahan adalah sumber nutrisi penunjang kesehatan. Diantara berbagai macam buah-buahan ada alpukat atau avocado.  

Kebanyakan dari kita menyukainya. Terutama dalam bentuk jus. Buah ini adalah buah keras dengan tekstur lembut yang tumbuh di iklim hangat. Manfaat kesehatan potensialnya adalah meningkatkan pencernaan, mengurangi risiko depresi, dan perlindungan terhadap kanker.Kalau kita mengkonsumsinya dalam keadaan belum diolah tentu akan lebih bagus.

Tentu bukan buah asli Indonesia. Namun iklim kita sangat cocok bagi tumbuhnya buah ini. Alpukat juga dikenal sebagai buah mentega. Buah ini adalah satu-satunya buah yang menyediakan sejumlah besar asam lemak tak jenuh tunggal sehat (MUFA). Alpukat adalah makanan padat nutrisi alami dan mengandung hampir 20 vitamin dan mineral.

Banyak manfaat yang terkandung dalam buah alpukat. Terutama  vitamin dan mineral.

Makan makanan yang mengandung banyak buah dan sayuran dari segala jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko banyak kondisi kesehatan yang berhubungan dengan gaya hidup.Sebagai makanan pendamping ASI juga baik.

Sejumlah penelitian telah menemukan bahwa pola makan nabati yang sebagian besar mencakup makanan seperti alpukat dapat membantu mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kematian secara keseluruhan.

Bonusnya  warna kulit dan rambut yang sehat, peningkatan energi, dan langsing.

Alpukat kaya akan nutrisi. Menurut Database Nutrien Nasional USDA, satu porsi (seperlima dari alpukat, sekitar 40 gram) mengandung 64 kalori, hampir 6 gram lemak dan 3,4 gram karbohidrat. Hebatnya kurang dari satu gram gula dan hampir 3 gram serat

Alpukat adalah sumber vitamin C, E, K, dan B-6 yang bagus, serta riboflavin, niasin, folat, asam pantotenat, magnesium, dan kalium. Juga mengandung asam lemak lutein, beta-karoten, dan omega-3.

Meskipun sebagian besar kalori dalam alpukat berasal dari lemak, jangan menghindar! Alpukat penuh dengan lemak sehat dan bermanfaat yang membantu membuat kita kenyang dan kenyang.

Saat kita mengonsumsi lemak, otak kita menerima sinyal untuk mematikan nafsu makan kita. Makan lemak memperlambat pemecahan karbohidrat, yang membantu menjaga kadar gula dalam darah stabil.

Lemak sangat penting untuk setiap sel tunggal dalam tubuh. Makan lemak sehat mendukung kesehatan kulit, meningkatkan penyerapan vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang larut dalam lemak, dan bahkan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Buah ini sehat untuk jantung. Alpukat mengandung 25 miligram per ons sterol tumbuhan alami yang disebut beta-sitosterol. Konsumsi teratur beta-sitosterol dan sterol tanaman lainnya telah terbukti membantu menjaga kadar kolesterol sehat.

Manfaat lainnya adalah memelihara organ penglihatan. Alpukat mengandung lutein dan zeaxanthin, dua phytochemical yang terkonsentrasi di jaringan di mata di mana mereka memberikan perlindungan antioksidan untuk membantu meminimalkan kerusakan, termasuk dari sinar ultraviolet.

Karena asam lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat juga mendukung penyerapan antioksidan bermanfaat yang larut dalam lemak lainnya, seperti beta-karoten, menambahkan alpukat ke dalam makanan kita dapat membantu mengurangi risiko pengembangan degenerasi makula terkait usia.